728x90 반응형 SMALL 부드러운음식2 씹기·삼키기 어려운 어르신을 위한 맞춤 식단 가이드 씹기·삼키기 어려운 어르신을 위한 맞춤 식단 가이드나이가 들면서 치아 건강이 악화되거나 연하곤란(삼키기 어려움) 증상이 나타나는 어르신들이 늘어나고 있습니다. 이런 어르신들에게는 일반적인 식단으로는 충분한 영양 섭취가 어려워 특별한 배려가 필요합니다. 오늘은 씹기와 삼키기가 어려운 어르신들을 위한 안전하고 영양가 높은 식단 구성법을 자세히 알아보겠습니다.연하곤란과 치아 문제의 이해연하곤란이란?연하곤란은 음식물을 씹고 삼키는 과정에서 어려움을 겪는 상태를 말합니다. 뇌졸중, 파킨슨병, 치매 등의 질환이나 노화로 인한 근육 기능 저하가 주요 원인입니다. 연하곤란이 있으면 음식물이 기도로 들어가는 '흡인'이 발생할 수 있어 폐렴 등 심각한 합병증을 유발할 수 있습니다.치아 문제와 영양 섭취치아 손실이나 의치 .. 2025. 6. 2. 가정에서 쉽게 만드는 고령자 건강식단 레시피 가정에서 쉽게 만드는 고령자 건강식단 레시피바쁜 일상 속에서도 어르신들의 건강을 챙기고 싶지만, 복잡한 요리는 부담스럽게 느껴지실 것입니다. 오늘은 가정에서 누구나 쉽게 만들 수 있으면서도 고령자의 건강을 고려한 맞춤형 레시피들을 소개해드리겠습니다. 부드럽고 소화가 잘되며, 영양가는 풍부한 요리들로 구성했습니다.고령자 맞춤 요리의 핵심 원칙부드러운 식감과 쉬운 소화고령자를 위한 요리에서 가장 중요한 것은 부드러운 식감입니다. 나이가 들면서 치아 기능이 약해지고 소화 능력이 떨어지기 때문에, 씹기 쉽고 소화가 잘되는 조리법을 선택해야 합니다. 찜, 삶기, 죽 등의 조리법이 튀김이나 구이보다 적합합니다.저염식 조리법고혈압이 흔한 고령자에게는 저염식 조리가 필수입니다. 소금 대신 천연 조미료를 활용하고, 식재.. 2025. 5. 26. 이전 1 다음 반응형 SMALL
