728x90 반응형 SMALL horesht-e-ghermeze1 이란 요리의 세계 – 향신료가 빚어내는 미식의 향연 이란 요리는 수천 년에 걸친 역사 속에서 중동·중앙아시아·지중해의 다양한 문화가 어우러져 탄생한 미식의 결정체다. 주재료인 쌀과 고기에 과일·견과류·허브·향신료를 조화롭게 결합하여 독특한 풍미를 완성한다. 이번에는 이란 요리의 기본 구성 요소, 대표 향신료, 쌀 품종, 전통 요리 레시피, 그리고 이란 음식 문화가 갖는 의미를 심도 있게 살펴본다.1. 이란 요리의 기본 구성 요소주식(Staple): 이란에서는 쌀(폴로·첼로)이 빵보다 중심이 되며, 밥 위에 스튜나 케밥을 얹어 먹는다.단백질: 양고기·닭고기·생선이 주요 단백질 공급원이며, 각종 강낭콩과 병아리콩 등 콩류도 자주 사용된다.채소·과일·견과류: 양파·허브(파슬리·고수·민트), 석류·자두·건포도, 호두·아몬드·피스타치오 등 신선함과 단맛을 더한다... 2025. 6. 27. 이전 1 다음 반응형 SMALL
