728x90 반응형 SMALL 푸드테크3 환경과 건강을 동시에 잡는 식물성 고기, 완벽 가이드 식물성 고기, 미래 식탁의 대안일까? 환경과 건강을 동시에 잡는 식물성 고기, 그 정체와 장점부터 맛있게 즐기는 팁까지 모두 알려드립니다.요즘 마트나 식당에서 '식물성 고기'라는 단어를 자주 보게 되는 것 같아요. 예전에는 채식주의자들만 먹는다고 생각했는데, 이제는 환경이나 건강에 관심 있는 분들이라면 한 번쯤 시도해 볼 만큼 대중화된 것 같더라고요. 저도 처음에는 '진짜 고기 맛이 날까?' 반신반의했는데, 막상 먹어보니 생각보다 훨씬 괜찮았어요! 과연 식물성 고기는 단순한 유행일까요, 아니면 우리 식탁을 바꿀 혁신적인 대안일까요? 오늘은 식물성 고기의 모든 것을 파헤쳐 볼게요. 식물성 고기, 무엇으로 만들까? 식물성 고기는 말 그대로 콩이나 버섯 등 식물성 재료를 가공해서 만든 '고기'예요. 일반적인 .. 2025. 8. 21. 2025년 푸드테크 혁명: 기술과 식품이 만나는 새로운 미래 2025년 푸드테크 혁명: 기술과 식품이 만나는 새로운 미래현재 우리는 식품 산업의 대변혁기를 목격하고 있습니다. 푸드테크(FoodTech)라는 용어가 이제는 설명이 필요 없을 정도로 우리에게 익숙해졌으며, 전 세계적으로 신성장 산업으로 각광받고 있습니다. 푸드테크는 음식(Food)과 기술(Technology)의 합성어로, 식품산업과 ICT 등의 기술이 접목된 신산업분야를 의미합니다. 식품의 생산부터 가공, 유통 및 외식 산업 전반에 걸쳐 적용되는 이 혁신적 기술은 우리의 일상을 근본적으로 바꾸어 놓고 있습니다. 코로나19 팬데믹 이후 비대면 문화가 확산되면서 푸드테크 산업은 더욱 가속화되었고, 이제는 미래 식품 산업의 핵심 동력으로 자리매김하고 있습니다.푸드테크의 정의와 핵심 개념푸드테크는 식품산업에 .. 2025. 6. 23. 2025년 케어푸드 산업의 모든 것: 초고령 사회가 만든 새로운 먹거리 혁명 2025년 케어푸드 산업의 모든 것: 초고령 사회가 만든 새로운 먹거리 혁명우리나라가 2025년 초고령 사회 진입을 앞두고 있는 가운데, 식품업계에서는 '케어푸드'라는 새로운 패러다임이 주목받고 있습니다. 단순히 고령층을 위한 식품이었던 과거와 달리, 현재의 케어푸드는 전 연령층을 아우르는 맞춤형 건강식품으로 진화하고 있습니다. 건강과 영양을 세심하게 챙기면서도 간편하게 섭취할 수 있는 음식으로 정의되는 케어푸드는, 바쁜 현대인들의 건강관리 솔루션이자 차세대 성장동력으로 자리잡고 있습니다.케어푸드의 정의와 시장 확장케어푸드는 '케어(Care)'와 '푸드(Food)'의 합성어로, 개인의 건강과 영양을 고려하여 설계된 식품을 의미합니다. 농림축산식품부는 '노인에게 부족한 영양분이 풍부하게 들어가 있는 식품'.. 2025. 6. 13. 이전 1 다음 반응형 SMALL
